ТАРАМА

икра, приготовляемая из частиковых пород рыбы (воблы, леща и др.) таким образом, что "ястыки", т. е. женские половые продукты или яичники рыбы, вынимаются и солятся в бочках целиком. Та же икра, пробитая через "грохот", называется "прибойной". Т. готовится десятки тысяч пудов, она идет преимущественно на экспорт в Румынию, Турцию и Грецию.

Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона»

ТАРАН ГИДРАВЛИЧЕСКИЙ →← ТАРАКЛИЯ

Смотреть что такое ТАРАМА в других словарях:

ТАРАМА

Тарама — икра, приготовляемая из частиковых пород рыбы (воблы, леща и др.) таким образом, что "ястыки", т. е. женские половые продукты или яичники рыбы, вынимаются и солятся в бочках целиком. Та же икра, пробитая через "грохот", называется "прибойной". Т. готовится десятки тысяч пудов, она идет преимущественно на экспорт в Румынию, Турцию и Грецию.<br><br><br>... смотреть

ТАРАМА

тарама     Закуска арабского происхождения, приготовляемая из тресковой копченой икры, размятой и смешанной со сливками или растительным маслом.     (К... смотреть

ТАРАМА

разъезд, развилка, разветвление (доpоги)

ТАРАМА

разветвление, разъезд.

T: 146