АГАРАГАР

китайская или японская желатина, бенгальский рыбий клей, по всей вероятности, искусственный продукт, добываемый в Китае и Японии из разных морских водорослей. В торговлю поступает в виде длинных, узких, искривленных полосок, бесцветных или искусственно окрашенных. Как на источник добывания указывают на следующие водоросли: Gelidium Amansii, Gelidium coraeum, Gelidium cartilagineum, Glocopeltis tenax, Grateloupia filicina и др. А. употребляется в Китае с давних времен для приготовления съедобных студней или желе. По способности образовать студень он значительно — в 6—10 раз — превосходит желатину и к тому же гораздо менее ее подвержен порче. Желе, приготовленное из А., не имеет ни малейшего запаха и не загнивает. Вещество, дающее студень, исследовано Пайеном и названо им желозой; оно не содержит азота и близко по своему элементарному составу к пектиновым веществам. В последнее время Р. Бауер указал в студне агар-агар на присутствие углевода, весьма сходного с галактином, переходящего при гидратации в галактору.


Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона»

АГАРД ДЖОН →← АГАР ЖАК

Смотреть что такое АГАРАГАР в других словарях:

АГАРАГАР

АГАР-АГАР(сингалез.). Китайская и японская желатина, бенгальский рыбный клей.Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,... смотреть

АГАРАГАР

АГАР, АГАР-АГАР а, м. agar-agar m. < малайское agar желе. 1866. Лексис. Вещество, получаемое из красных и бурых морских водорослей, образующее при ... смотреть

АГАРАГАР

агар-агар     (с 1978 г. по-русски принято написание: агар). Синонимы на русском языке: китайский (японский) желатин, бенгальский рыбий клей (устар.), ... смотреть

АГАРАГАР

         (с 1978 г. по-русски принято написание: агар). Синонимы на русском языке: китайский (японский) желатин, бенгальский рыбий клей (устар.), целен... смотреть

АГАРАГАР

Агар-агар — китайская или японская желатина, бенгальский рыбий клей, по всей вероятности, искусственный продукт, добываемый в Китае и Японии из разны... смотреть

АГАРАГАР

агар-агар м. agar(-agar)— асцитический агар - висмут-сульфитный агар - глицериновый агар - глюкозный агар - декстрозный агар - агар Дригальского - агар... смотреть

АГАРАГАР

ага́р-ага́р м.agarага́р-ага́р двойно́й фермента́ции — double-digest agarкосо́й ага́р-ага́р — slant [slope] agarмоло́чный ага́р-ага́р — milk agarмясо... смотреть

АГАРАГАР

1) Орфографическая запись слова: агар-агар2) Ударение в слове: аг`ар-аг`ар3) Деление слова на слоги (перенос слова): агар--ага4) Фонетическая транскрип... смотреть

АГАРАГАР

АГА́Р-АГА́Р, у, ч., спец.Те саме, що ага́р.Водорості здавна використовуються як промислова сировина для одержання агар-агару (з наук.-попул. літ.);Агар... смотреть

АГАРАГАР

ага/р-ага/р, ага/р-ага/ра

АГАРАГАР

1) agar2) agar-agar– агар-агар на сусле– косой агар-агар– молочный агар-агар– мясопептонный агар-агар– простой агар-агарагар-агар двойной ферментации —... смотреть

АГАРАГАР

(малайск.)        продукт, получаемый из красных и бурых водорослей и образующий в водных растворах плотный студень. Состоит в основном из полисахаридо... смотреть

АГАРАГАР

агар-агар[малайск.]-бесцветный или желтоватый твердый продукт, получаемый из некоторых морских водорослей; представляет собой смесь полисахаридов; хорошо растворяется в горячей воде, образуя гели (студни); примен. в кондитерской промышленности при изготовлении мармелада, а также в составе питательных сред для выращивания бактерий. <br><br><br>... смотреть

АГАРАГАР

-а, м. Студенистое вещество, получаемое из морских водорослей и применяемое в лабораторной практике и в кондитерском производстве.[От малайск. agar — ... смотреть

АГАРАГАР

ага́р-ага́р, ага́р-ага́ры, ага́р-ага́ра, ага́р-ага́ров, ага́р-ага́ру, ага́р-ага́рам, ага́р-ага́р, ага́р-ага́ры, ага́р-ага́ром, ага́р-ага́рами,... смотреть

АГАРАГАР

— смесь углеводов, преимущественно полисахаридов (фикоколлоид), добываемая из морских водорослей (бурых, красных). Применяется при изготовлении твердых питательных сред для лабораторных культур бактерий, грибов, водорослей. <br>... смотреть

АГАРАГАР

-у, ч. Рослинні драглі з морських водоростей; використовуються в лабораторній практиці, в кондитерському виробництві та ін.

АГАРАГАР

агар-агарСм. Агар (Источник: «Словарь терминов микробиологии»)

АГАРАГАР

Ударение в слове: аг`ар-аг`арУдарение падает на буквы: а,аБезударные гласные в слове: аг`ар-аг`ар

АГАРАГАР

агар-агар; ч. (малайське) продукт, одержуваний з морських водоростей, - суміш полісахаридів. Використовують як поживне середовище для лабораторної ку... смотреть

АГАРАГАР

ага`р-ага'р, ага`р-ага'ры, ага`р-ага'ра, ага`р-ага'ров, ага`р-ага'ру, ага`р-ага'рам, ага`р-ага'р, ага`р-ага'ры, ага`р-ага'ром, ага`р-ага'рами, ага`р-аг... смотреть

АГАРАГАР

Начальная форма - Агар-агар, винительный падеж, слово обычно не имеет множественного числа, единственное число, мужской род, неодушевленное

АГАРАГАР

-у, ч. Рослинні драглі з морських водоростей; використовуються в лабораторній практиці, в кондитерському виробництві та ін.

АГАРАГАР

Aqar-aqar (dəniz yosunlarından alınan, bakteriologiyada və qənnadı işlərində işlədilən qatı bitki həlimi).

АГАРАГАР

аг'ар-аг'ар, -а

АГАРАГАР

Agar, Agar-Agar, Gelose

АГАРАГАР

агар-агар, агар-агара

АГАРАГАР

agar-agar, gélose

АГАРАГАР

агар-агар м. То же, что: агар.

АГАРАГАР

агар-агар — см. Агар.

АГАРАГАР

агар-агар аг`ар-аг`ар, -а

АГАРАГАР

ага́р-ага́р іменник чоловічого роду

АГАРАГАР

см. Агар.

АГАРАГАР

1) agar-agar 2) gelatina di alga

АГАРАГАР

琼脂琼胶

АГАРАГАР

(малайск.) — водоросли

АГАРАГАР

Agar, Agar-Agar, Gelose

АГАРАГАР

биол. агар-агар

АГАРАГАР

• agar-agar

АГАРАГАР

агар-агар

АГАРАГАР

см. Агар.

АГАРАГАР

Агар-агар

АГАРАГАР (АГАР)

Агар-агар (агар) Смесь двух кислых полисахаридов, содержащихся в клеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде, при охлаждении об... смотреть

АГАРАГАР (АГАР)

"...1. Агар-агар (или агар), получаемый экстракцией из некоторых морских водорослей, добываемых главным образом в Индийском и Тихом океанах, и обычно п... смотреть

АГАРАГАР У

імен. чол. роду, тільки одн.речовина, біол.агар-агар

T: 87